Vadefoodies commemora una dècada amb el I Fòrum de les Vísceres a Catalunya

Una dècada de Vadefoodies ple d’activitats gastronòmiques

L’Associació Gastronòmica i Cultural Vadefoodies, juntament amb l’Ajuntament d’Igualada, ha celebrat el seu desè aniversari anunciant un ampli programa d’activitats. El 6 de juny, se celebrarà el tradicional esmorzar de forquilla i el II Concurs de Capipota, i aquest any, la gran novetat és el I Fòrum de la Cuina de les Vísceres de Catalunya, que tindrà lloc el 8 de juny a l’Adoberia Bella d’Igualada.

El fòrum sorgeix a partir de l’èxit del Concurs de Capipota i té l’objectiu de promoure un debat sobre el valor de les vísceres en la cuina. En un espai simbòlic com és l’Adoberia Bella, es buscarà connectar el passat amb el present de la gastronomia local. Cinto Llanas, un dels organitzadors, destaca la importància d’aquest fòrum amb una ratio social i cultural molt marcada.

El programa inclourà conferències i taules rodones amb experts del sector, incloent cuiners reconeguts i periodistes gastronòmics, i busca fer reflexionar sobre el present i futur de les vísceres en la cuina contemporània. El cost del fòrum és de 20 €, i les entrades ja estan disponibles.